П. Джозеф окончил Корнелльский университет (1974) и Школу права Колумбийского университета (1977). Работал в крупных юридических фирмах "Stroock & Stroock & Lavan" и "Fried, Frank, Harris, Shriver & Jacobson", специализируясь в корпоративном праве и законодательстве по ценным бумагам. Последующие 20 с лишним лет работал в сфере частных инвестиций, последнее время - управляющим директором в "Palladium Equity Partners".
    Питер и его жена Элизабет Шойер много делают для еврейской общины Нью-Йорка и для Израиля. Ещё в начале 90-х они с коллегами основали Еврейский общинный центр Верхнего Вест-Сайда. Позже Питер провёл год в Израиле, изучая иудаистику в местных университетах.
     П. Джозеф является членом Президентского совета Хибру-Юнион-колледжа - Еврейского института религии. Он также сотрудничает с Институтом еврейских исследований и входит в Попечительские советы Объединённого еврейского призыва и Еврейского совета содействия семьям и детям. С 2008г. - президент Форума израильской политики. Опубликовал ряд статей в "The Jewish Week" и других изданиях.