Дочь политика,  представлявшего Квинс в Конгрессе США,  и внучка известной благотворительницы Хелен Р. Шойер, Элизабет Шойер была одним из основателей и многолетним членом правления Еврейского общинного центра (JCC) в Манхэттене, в 2002-06гг. - председателем правления. Юрист по профессии, она работала в Ассоциации адвокатов Нью-Йорка и в Еврейском совете содействия семьям и детям, оказывая юридическую помощь неимущим.

    Элизабет Шойер, как и её муж Питер Джозеф, является членом Президентского совета Хибру-Юнион-колледжа - Еврейского института религии, а также сотрудничает с Институтом еврейских исследований и с Объединённым еврейским призывом. Она также входит в Совет менеджеров Суортмор-колледжа и, с 2007г., в Попечительский совет Американо-еврейской всемирной службы.