Эвери Фишер окончил Нью-Йоркский университет в 1929г. Занимался рекламой, затем издательским делом. С 30-х годов работал в области звукозаписи и радиодела, в 1937г. основал собственный бизнес "Филармоник Радио", с 1945г. владелец фирмы "Фишер Радио". Будучи скрипачом-любителем, он уделял много внимания улучшению качества звука в записывающих и передающих устройствах.

    В течение 50-х годов Фишер изобрёл и внедрил в производство несколько важных технических новшеств: транзисторный усилитель (1956), стереофонический проигрыватель (1958) и др. Это принесло Фишеру значительный коммерческий успех: в 1969г. он продал свою фирму за 31 млн. долларов.

    Оставшуюся часть жизни Эвери Фишер занимался благотворительностью, главным образом, в области академической музыки. В 1973г. он передал 10,5 млн. долларов Нью-Йоркскому филармоническому оркестру, при этом основной концертный зал оркестра был переименован в Эвери-Фишер-Холл. В 1974г. Фишер учредил ежегодную Премию Эвери Фишера для американских исполнителей классической музыки.