Герти Радниц была старшей из трёх дочерей в обеспеченной еврейской семье. Среднее образование она получила у частных учителей, а в 1914г. под влиянием своего дяди, профессора-педиатра, поступила в Германский университет Карла-Фердинанда в Праге, чтобы изучать медицину.
    Здесь она познакомилась со студентом-медиком Карлом Ф. Кори и в 1920г. вышла за него замуж. В этом же году она получила медицинский диплом. В 1922г. Карл Кори получил должность биохимика в Институте злокачественных новообразований в Баффало, штат Нью-Йорк. Герти стала работать там же ассистентом-биохимиком.

    В 1928г. супруги Кори получили американское гражданство, а три года спустя переехали в Сент-Луис, штат Миссури, для работы в Медицинской школе Вашингтонского университета. Здесь они продолжили начатые ещё в Праге исследования обмена углеводов в опухолевых клетках и биосинтеза гликогена и добились удивительного результата - они смогли синтезировать гликоген в пробирке с помощью набора ферментов, которые они выделили в чистом виде, раскрыв при этом механизм их действия.

    В 1947г. супругам Кори была присуждена Нобелевская премия по физиологии и медицине “за открытие каталитического превращения гликогена”, причём Герти только после этого получила профессорское звание. В дальнейших исследованиях Кори раскрыли химическое строение гликогена и в начале 50-х гг. установили биохимические нарушения, которые лежат в основе гликогенозов.
   Герти Кори была членом Американского общества биохимиков, Национальной академии наук США, Американского химического общества и Американского философского общества, была удостоена почётных званий Бостонского, Йельского, Колумбийского и Рочестерского университетов.
   

Вне Нью-Йорка

- Звезда Карла и Герти Кори на Аллее Славы - бульвар Делмар, Юниверсити-Сити, Сент-Луис, Миссури.

- Памятный знак Герти Кори на Бульваре Нобелевских Лауреатов в Ришон ле-Ционе, Израиль.

Марка содержит ошибку: в фосфатной группе связь должна быть к первому атому кислорода, а не ко второму.